Etiopia Sirius ACR to wysokiej jakości kawa specialty pochodząca z regionu Sidama – jednego z najbardziej renomowanych obszarów uprawy kawy na świecie. To właśnie z Etiopii wywodzą się najbardziej charakterystyczne i cenione profile smakowe, doceniane przez miłośników kaw specialty za intensywny aromat, świeżość oraz wyjątkową owocowość.

Kawa została wyprodukowana przez Dukamo Family – uznanego producenta znanego z dbałości o jakość, transparentność i nowoczesne podejście do obróbki ziaren. Plantacje położone na wysokości 1900–2000 m n.p.m. zapewniają idealne warunki do powolnego dojrzewania owoców, co przekłada się na większą złożoność smaku i naturalną słodycz.

Ziarna poddano naturalnej obróbce, dzięki której kawa zyskuje pełniejsze body, intensywniejszy aromat oraz bogaty owocowy charakter. W filiżance dominują nuty czerwonej śliwki, dojrzałej wiśni i truskawki, uzupełnione miodową słodyczą oraz delikatnym herbacianym finiszem.

Etiopia Sirius ACR to doskonały wybór dla osób, które cenią kawy owocowe, wyraziste i aromatyczne. Świetnie sprawdzi się w metodach przelewowych takich jak V60, Chemex czy AeroPress, ale również jako jasno palone espresso o intensywnym i deserowym charakterze.

Każda partia kawy wypalana jest w małych ilościach, co pozwala zachować świeżość oraz wydobyć pełnię naturalnych aromatów. Jeśli szukasz wyjątkowej kawy specialty z Etiopii – Sirius ACR będzie doskonałym wyborem.

Etiopia Sirius ACR Gatta Farm

naturalnie, bez kompromisów

Pochodzenie- region Sidama

 

Sidama to historyczny region położony w południowej Etiopii, uznawany za jeden z najważniejszych i najbardziej renomowanych obszarów uprawy kawy na świecie. Nazwa regionu pochodzi od ludu Sidama, który od wieków zamieszkuje te tereny i pielęgnuje tradycje związane z uprawą kawowca. Dzięki wysokim położeniom, żyznym glebom pochodzenia wulkanicznego oraz obfitym opadom, region oferuje idealne warunki do produkcji wysokogatunkowej arabiki.

 

Kawa z Sidama jest często określana jako jedna z najbardziej charakterystycznych kaw etiopskich. Uprawiana jest głównie przez niewielkie gospodarstwa rodzinne, gdzie zbiory i selekcja owoców odbywają się ręcznie. Wielopokoleniowa wiedza lokalnych rolników, połączona z wyjątkowym terroir regionu, pozwala uzyskiwać ziarna o niezwykle złożonym profilu smakowym.

 

Sidama uznawana jest za jeden z obszarów, które przyczyniły się do rozwoju światowej kultury kawowej. To właśnie z etiopskich wyżyn, będących naturalnym środowiskiem występowania kawowca arabskiego, wywodzi się wiele dzikich odmian Arabiki, stanowiących dziś cenne dziedzictwo genetyczne światowej produkcji kawy. Kawy z Sidama słyną z wyraźnej owocowości, kwiatowych aromatów, soczystej kwasowości oraz eleganckiej słodyczy, dzięki czemu od lat zajmują czołowe miejsca w rankingach kaw specialty.

Charakterystyka kawy

✔️ Pochodzenie: Etiopia 

✔️ Region: Sidama

✔️ Farma / producent: Gatta

✔️ Odmiana: 74110, 74158

✔️ Obróbka: Natural (metoda Sleeping Bag)

✔️ Wysokość upraw: 1900–2000 m n.p.m.

✔️ Punktacja: 88 SCA (specialty)

✔️ Profil: intensywnie owocowy, soczysty, słodki

✔️ Nuty smakowe: truskawka, czerwona śliwka, czerwona wiśnia, nektarynka, miód, jasny karmel

✔️ Body: średnie do pełnego, aksamitne i soczyste

✔️ Kwasowość: średnia do wysokiej, żywa i owocowa (czerwone owoce, owoce pestkowe)

✔️ Słodycz: wysoka, miodowa i karmelowa z naturalną owocową głębią

Mielenie na życzenie

W naszym sklepie możesz zamówić kawę w ziarnach lub mieloną – zawsze świeżo mieloną tuż przed wysyłką.
Dopasowujemy grubość mielenia do wybranej metody parzenia, aby zapewnić idealny efekt w filiżance.

Świeżo palona w naszej palarni

Każda partia kawy Etiopia Sidama Sirius ACR jest palona ręcznie w małych ilościach w naszej lokalnej palarni.

Proces palenia jest starannie kontrolowany, aby podkreślić jej naturalną słodycz oraz intensywny, owocowy charakter wynikający z obróbki naturalnej. W filiżance rozwijają się wyraźne nuty czerwonych owoców, takich jak truskawka i wiśnia, przełamane miodową słodyczą oraz delikatnym kwiatowym aromatem.

 

Świeżość i precyzja palenia sprawiają, że każda filiżanka tej kawy oferuje soczysty, złożony i wyjątkowo aromatyczny profil smakowy, typowy dla najlepszych kaw z regionu Sidama.

Etiopia Sidama Sirius ACR to kawa dla tych, którzy cenią intensywną owocowość, naturalną słodycz i złożony, soczysty profil smakowy.

Zachwyca wyraźnymi nutami czerwonych owoców, takich jak truskawka, wiśnia i śliwka, przełamanymi miodową słodyczą oraz delikatnym kwiatowym aromatem. Jej naturalna obróbka nadaje jej pełnię smaku, głębię i wyjątkową ekspresję typową dla najlepszych kaw z regionu Sidama.

 

 

 

Kawa specialty z Etiopii (region Sidama) o wysokiej ocenie SCA 88 pkt, wyróżniająca się intensywnie owocowym profilem, naturalną słodyczą i soczystą kwasowością z nutami truskawki, wiśni i miodu. Doskonały wybór dla osób szukających wyrazistej, złożonej kawy specialty o wysokiej jakości.